又到了“不需要为早餐发愁”的技能了！

一款浅易但很可口的早餐包。具有浓郁奶香、绵密细巧的质料。早餐不错用它配一杯牛奶，适口，省事儿。

这样香浓的早餐包，你会心爱的！

早餐包

高筋面粉200克，奶粉30克，细砂糖40克，黄油20克，干酵母（耐高糖）3克，鸡蛋（全蛋液）20克，水90克，盐2克

另准备适量全蛋液刷名义

制作进程

最初揉面。

不错手揉也不错用厨师机。

在搅动盆里加入面团的总计配料（包括软化的黄油），揉成面团，一直揉到面团呈膨胀阶段（不错抻出薄膜，但膜不需要达得手套膜阶段）。

若是手揉，需要使劲揉较长一段技能。

君焙厨师机参考技能：G1/L1/S6 4-5档18分钟，A5/A6 2档20分钟

这个面团比一般面包的面团要硬少量，黄油不需要后加（由于面团偏硬，后加的话将黄油揉入面团要铺张更多技能），平直一运转总计材料揉成面团即可。

这个面团比一般面包的面团要硬少量，黄油不需要后加（由于面团偏硬，后加的话将黄油揉入面团要铺张更多技能），平直一运转总计材料揉成面团即可。

揉好的面团，盖上保鲜膜浮松10分钟，就不错将它均匀分红10小份了。

这款早餐包遴选一次发酵制作，面团不需要进行基础发酵。若是你技能饱胀，也不错多发酵一次，将面团基础发酵至2.5倍大以后，排气再进行下一步（多进行一次发酵仪态会更足）。

这款早餐包遴选一次发酵制作，面团不需要进行基础发酵。若是你技能饱胀，也不错多发酵一次，将面团基础发酵至2.5倍大以后，排气再进行下一步（多进行一次发酵仪态会更足）。

将总计小面团皆揉圆。措施如下：取一个小面团，将它双方不休往底部收，使名义变得越来越光滑。

然后，将小面团翻过来，底部的收口持紧（图左）。

再将收口朝下，用手掌将小面团在台面上延续搓圆（图中）。

终末，获取光滑高昂的小面团，名义要无任何褶皱，总计的褶皱皆藏在了底部。

用这个措施将总计小面团皆揉圆。均匀放在铺了硅油纸的烤盘里。

进行发酵。38℃，85%湿度。若是你有带蒸汽发酵功能的蒸烤箱，不错平直用蒸烤箱的发酵功能，蒸烤箱会自动创造湿度（图右）。若是莫得蒸烤箱，在烤箱里放一大碗沸水，再将面团放入烤箱，关上烤箱门发酵（烤箱无谓开）。

简略需要发酵40分钟。

面团发酵到2倍大就不错烘烤了。在面团名义刷一层全蛋液。

烤箱预热至凹凸火190℃，将烤盘放入，中层偏下位置。烘烤13-14分钟，面包彻底饱读起，名义造成金黄色出炉。

不同烤箱温度情况不相似，请字据实质情况调遣。

不要烤糊，也不要烘烤技能过短火候不及。

面包冷却后就不错吃了。

不错提前一晚作念好，冷却后放入密封袋或密封盒保存，第二天早餐食用。惟有面团发酵正确，揉面到位，面包不错保存3天傍边依旧松软。

Tips:

配方中使用了大皆奶粉，使面团具有浓郁的奶香。使用超市里最常见的成东说念主喝的全脂奶粉即可，也不错用烘焙奶粉。不要用婴儿奶粉（欠缺奶香），也不可用牛奶或其他材料代替。要作念出这款奶香早餐包应该有的滋味，奶粉是必须具备的要求！！